Falafels

La veille, faire tremper les pois chiche.

Bien les égoutter (on peut par exemple les laisser 1h dans une passoire).

Mettre les pois chiche, l'oignon, l'ail, les herbes et les épices dans le robot, ajouter un peu de jus de citron et bien mixer le tout.

Faire de petites boulettes aplaties et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir avec des crudités et une sauce au yaourt et aux herbes.

On peut varier les herbes, les épices et la sauce.

Pour 4 personnes

Ingrédients