Galettes
Les crêpes salées...
Les crêpes salées...
Préparation
Mélangez les 2 farines avec les jaunes d'oeufs battus et le sel.
Délayez avec un mélange de 35cl d'eau et de 15cl de lait en fouettant, puis ajouter le beurre fondu.
Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pate.
Laissez reposer pendant 1h.
Bien faire chauffer la crêpière et la huiler légèrement avant chaque crêpe. Ne faites pas trop cuire le 2ème côté pour pouvoir la repasser à la poêle lorsqu'elle sera garnie.
Empiler les galettes cuites sur un plat et couvrez-les d'un torchon propre pour éviter qu'elles ne sèchent.
A garnir avec oeufs, jambon, comté, champignons, lardons, munster, reblochon...
Pour 12 crêpes ( petite crepière )s
Cuisson : 1 min
Ingrédients
- Farine de blé noir : 150 g
- Beurre salé fondu : 30 g
- Oeuf : 2
- sel
- Farine : 100 g