Galettes de pommes de terre à la ciboulette
Préparation
Raper grossièrement les pommes de terre, les presser pour éliminer le maximum d'eau. Les mettre dans un saladier avec l'oignon, la ciboulette et les jaunes d'oeufs, la farine et la crème.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Prélever de grosses cuillères à soupe de préparation et les faire frire.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- ciboulette : 2 cas
- pomme de terre : 1 kg
- oignon : 1
- crème : 120 mls
- Farine : 2 cas
- Oeuf : 2