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Gauffres liégeoises

Préparation

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air. 

Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. 

Faire des petits patons. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. 

Déposez les patons au centre des plaques bien chaudes. Les gauffres sont cuites dès qu'elles sont dorées.

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • levure de boulanger : 1 sachet
  • Lait : 22 cl
  • Beurre : 150 g
  • sucre perlé : 100 g
  • Farine : 375 g