Paella
Préparation
Couper le poulet en morceaux.
Enlever la peau et trancher le chorizo.
Emincer l'oignon, couper le poivron, éplucher l'ail.
Enlever la peau et épépiner la tomate.
Préparer un bouillon avec le safran.
Faire revenir les calamars à l'huile d'olive, puis ajouter le poulet. Quand il est doré, ajouter l'oignon, le poivron, puis l'ail et le chorizo. Quand tout a coloré, mettre les moules pour les ouvrir.
Quand les moules sont ouvertes, ajouter la tomate, bien mélanger puis verser le riz en pluie.
Ajouter ensuite le bouillon avec le safran. Couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps.
Au bout de 25 minutes, vérifier la cuisson. Ajouter du bouillon si nécessaire.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- safran
- moules : 1/2 l
- crevette
- riz : 2 verres
- bouillon de volaille : 3 verres
- poulet : 2 blancs
- poivron : 1
- ail : 1 gousse
- tomate : 1
- oignon : 1