Raviolis chinois

Faire blanchir les feuilles de chou 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Mélanger 500g de farine, une pincée de sel, 250g d'eau puis un peu d'huile de sésame pour former une boule ( souple mais non collante ).

Hacher le porc au robot, rajouter le chou, l'huile de sésame et le sel redonner quelques tours.

Etaler la pate à la machine ( avant dernier cran ).

Découper des cercles à l'emporte pièce ( ou couvercle de pot de nutella ).

Mettre une cuillère à café de farce dedans, puis le refermer.

Huiler légèrement une poêle, mettre les raviolis à feu vif, verser un demi verre d'eau, couvrir et baisser le feu.

Quand il n'y a plus d'eau, découvrir et remonter le feu. Retourner les raviolis pour qu'ils soient grillés des 2 côtés

Servir avec un sauce faite avec vinaigre balsamique, soja salé et soja sucré en part égales.

Pour 4 personnes

Ingrédients